Hambúrguer artesanal
Hambúrguer artesanal suculento feito com uma mistura de carnes selecionadas, finalizado com queijo e bacon na chapa.
Hambúrguer artesanal
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 454
- proteína
- 26,2 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 29,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 454 | 23 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,1 | 26,2 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 29,2 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 206 | 412 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em rodelas, abra o pão ao meio e misture as carnes de costela, acém e fraldinha moídas duas vezes em uma tigela.
- Modele a carne em uma bola e passe de uma mão para a outra para compactar e retirar o ar.
- Modele o hambúrguer com as mãos ou um aro, pressionando de leve para firmar sem apertar excessivamente.
- Frite o bacon em uma chapa ou frigideira até dourar, retire o excesso de gordura e doure as rodelas de cebola na mesma gordura antes de reservar.
- Tempere um lado do hambúrguer com sal e pimenta e coloque na chapa quente com o tempero para baixo, pressionando com uma espátula para dourar por igual.
- Vire o hambúrguer após 3 a 4 minutos quando formar crosta, tempere o outro lado e deixe dourar mais um pouco.
- Cubra o hambúrguer com o queijo, jogue um pouco de água ao redor na chapa e abafe com uma tampa para derreter rapidamente sem ressecar.
- Deixe o hambúrguer descansar por 2 minutos e sele os pães na chapa com manteiga pelo lado do miolo até dourarem.
- Monte o pão com maionese, coloque o hambúrguer com queijo, o bacon e a cebola dourada.
- Feche o pão e sirva com batatas fritas se quiser.
Dica
Deixe a carne descansar por 2 minutos após sair da chapa para manter a suculência.
