Hambúrguer assado
Hambúrguer assado com carne e hortelã. Esta opção de hambúrguer assado é uma alternativa prática para o almoço ou jantar do dia a dia. Fica ótimo quando servido com uma salada fresca e não exige muita técnica na cozinha.
Hambúrguer assado
180 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 251
- proteína
- 18,5 g
- carboidrato
- 27,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 251 | 13 |
| Carboidratos (g) | 18,2 | 27,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 18,5 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 94 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 2 horas.
- Escorra toda a água e espreme bem o trigo com as mãos para secar.
- Pique a cebola bem miúda.
- Junte a carne, a ricota, o trigo hidratado, a cebola picada, as ervas e a gema em uma tigela, temperando com sal, pimenta e azeite.
- Misture tudo muito bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Deixe o forno aquecendo a 180°C e unte uma assadeira com óleo.
- Modele seis bolas com a massa de carne, pressione levemente para formar os discos e leve para assar por 30 minutos.
Outras versões
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Hamburguinho de forno309 kcal por porção · 60 min
Mini hambúrgueres assados e embalados em uma massa macia com bastante queijo e tomate. É a opção ideal para servir em festinhas de aniversário ou no lanche do fim de semana.
Hambúrguer assado
60 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 309
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 37,8 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 309 | 15 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 37,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 484 | 726 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 100 g de farinha de trigo com um pouco de água.
- Aguarde a mistura descansar e dobrar de volume.
- Junte a banha, o sal, o açúcar, o leite em pó, o ovo, o restante da água e a farinha.
- Cubra o recipiente e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora.
- Frite os hambúrgueres e corte cada um deles ao meio.
- Pique os tomates em cubos pequenos e fatie a mussarela.
- Abra pequenos discos de massa na mão e recheie com mussarela, tomate, requeijão e o meio hambúrguer.
- Feche as bordas formando uma bolinha levemente achatada.
- Pincele gema de ovo por cima e salpique o gergelim.
- Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
