Hambúrguer bovino com molho de cebola
Bifes de carne moída com molho cremoso de cebola e brócolis. Hambúrgueres caseiros cobertos com um molho cremoso de cebola e acompanhados de brócolis formam uma refeição reconfortante e completa. É o tipo de prato que conforta nos dias mais corridos e agrada a mesa inteira.
Hambúrguer bovino com molho de cebola
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (125 g)
- kcal
- 155
- proteína
- 10,3 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 bife médio (125 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 155 | 8 |
| Carboidratos (g) | 4 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 10,3 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 156 | 194 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a carne moída, o ovo, parte do creme de leite, cebola picadinha e os temperos numa tigela, moldando bifes achatados com as mãos molhadas.
- Frite os bifes na manteiga por 3 a 4 minutos de cada lado, passe para uma travessa refratária e mantenha no forno a 100°C enquanto adianta o restante.
- Misture os caldos da frigideira com um pouco de água e reserve para o molho.
- Fatie as cebolas bem fininho com uma faca afiada ou bandolim e doure na manteiga até ficarem macias e douradas, reservando depois.
- Ferva o creme de leite, os caldos reservados e o restante dos ingredientes do molho numa panela, cozinhando em fogo médio por 5 a 10 minutos até engrossar antes de incorporar as cebolas e temperar com sal e pimenta.
- Lave o brócolis, corte em floretes menores e ferva por alguns minutos em água levemente salgada até ficar macio mas firme, escorrendo em seguida para abafar por um instante.
- Sirva os bifes e o molho de cebola acompanhados do brócolis recém-cozido.
Dica
Mantenha os bifes aquecidos no forno a baixa temperatura enquanto prepara o molho para servir tudo na temperatura ideal.
