Hambúrguer de cogumelo e grão-de-bico
Um hambúrguer vegetariano feito com cogumelos e grão-de-bico, acompanhado por um molho leve de iogurte. Funciona perfeitamente para um jantar descomplicado e saboroso.
Hambúrguer de cogumelo e grão-de-bico
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 180 | 9 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 155 | 232 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente e refogue o cogumelo, o alho e a cebolinha por 5 minutos.
- Acrescente o curry, as raspas e o suco de limão, e cozinhe por 2 minutos até que a mistura pareça bem seca.
- Passe para um prato para esfriar um pouco.
- Amasse o grão-de-bico em uma tigela com um garfo ou amassador de batatas, deixando alguns pedaços maiores.
- Adicione a mistura de cogumelos e a farinha de rosca, e molde 4 hambúrgueres.
- Frite no azeite restante por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem dourados e crocantes.
- Misture o iogurte com o cominho.
- Coloque metade de um pão em cada prato, espalhe o iogurte, adicione os hambúrgueres, algumas fatias de tomate e um pouco de rúcula.
Almoço e jantar
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