Hambúrguer de quinoa com chia
Um hambúrguer vegetal feito à base de quinoa e cenoura, ideal para ter congelado e resolver refeições leves no dia a dia. É uma opção estruturada que vai direto da frigideira para o prato.
Hambúrguer de quinoa com chia
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (110 g)
- kcal
- 111
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 15,1 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (110 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (110 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 111 | 6 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 15,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 4 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite na panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a cenoura ralada ao refogado e cozinhe até amolecer.
- Passe a mistura de cebola e cenoura para uma tigela grande e junte a quinoa, a chia hidratada, a farinha de castanha, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Trabalhe os ingredientes até obter uma massa uniforme.
- Modele porções da massa em formato de bolas e achate levemente para dar a forma clássica de hambúrguer.
- Acomode os hambúrgueres no congelador por 15 minutos para ganharem firmeza.
- Unte uma frigideira com azeite, esquente bem e doure os hambúrgueres dos dois lados com cuidado para não desmanchar.
- Retire da frigideira e monte a refeição.
Dica
Deixar os discos no congelador por 15 minutos antes de ir para a frigideira é crucial para que não desmanchem ao grelhar.
