Hash de legumes
Refogado mexicano de batata com feijão preto e ovos. Este refogado mistura batatas douradas, feijão preto, milho e ovos fritos em uma combinação reforçada. É uma boa pedida para um brunch caprichado ou um jantar rápido e aconchegante.
Hash de legumes
40 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 390
- proteína
- 11,4 g
- carboidrato
- 36,6 g
- gordura
- 23,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 390 | 20 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 36,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 11,4 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 23,1 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 176 | 527 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos, depois escorra e deixe secar no vapor.
- Derreta metade da manteiga com o azeite na frigideira efrite as batatas por cerca de 10 a 15 minutos até dourarem.
- Junte a pimenta picada, o alho, o tempero cajun, o milho e o feijão preto, aquecendo por cerca de 5 minutos antes de acertar o sal.
- Mantenha aquecido em forno baixo enquanto frita os ovos no restante da manteiga e do azeite até o ponto desejado.
- Divida as batatas em dois pratos, coloque um ovo por cima de cada porção, finalize com o abacate picado e a pimenta fatiada, servindo com gomos de limão, creme azedo e tortilhas, se quiser.
Almoço e jantar
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