Homus com chorizo
Bowl de homus com chorizo, grão-de-bico e couve. Uma tigela de homus morno coberto com chorizo crocante, grão-de-bico e couve refogada. O pão achatado acompanha para pegar o homus e o recheio, uma opção de refeição servida em uma tigela só.
Homus com chorizo
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 443
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 42,8 g
- gordura
- 24 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 443 | 22 |
| Carboidratos (g) | 17,1 | 42,8 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 17 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 24 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | 4,9 | 12,3 | 49 |
| Sódio (mg) | 261 | 653 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o grão-de-bico com o líquido da conserva no micro-ondas ou em uma frigideira. Escorra e guarde o líquido. Bata metade dos grãos em um processador pequeno com 1 colher (sopa) de azeite, o suco de 1/4 de limão e um pouco do líquido reservado até formar uma pasta. Tempere.
- Coloque o chorizo em uma frigideira pequena, em fogo baixo, até começar a soltar gordura. Aumente o fogo e continue até ficar crocante. Acrescente o restante do grão-de-bico, mexa por cerca de 2 minutos e junte a couve. Cozinhe até as folhas murcharem.
- Espalhe o homus ainda morno em uma tigela. Distribua por cima o chorizo, o grão-de-bico e a couve. Regue com a colher (sopa) de azeite restante, ajuste o tempero e sirva com pão achatado.
Dica
Comece a fritar o chorizo em fogo baixo para liberar sua gordura antes de aumentar a temperatura e deixá-lo crocante.
