Hot dog coreano
Cachorro-quente coreano. Espeto empanado com salsicha e mussarela envoltos em massa grossa, cobertos com panko e fritos até dourarem. Uma comida de rua típica para servir como lanche caprichado ou petisco quando junta gente em casa.
Hot dog coreano
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 333
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 37,8 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 333 | 17 |
| Carboidratos (g) | 31,5 | 37,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 650 | 780 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a ponta afiada dos palitos com uma tesoura e mantenha-os de molho na água por cerca de 8 a 10 minutos para hidratar a madeira.
- Ferva água em fogo alto em uma panela média, cozinhe as salsichas por 5 minutos, escorra e divida cada uma pela metade.
- Corte a mussarela em pedaços de 1 cm, com tamanho próximo ao das metades de salsicha.
- Espete a salsicha no palito com o corte voltado para a ponta e encaixe a mussarela logo acima, repetindo até montar todos. Comece a esquentar o óleo em fogo médio em uma panela funda.
- Misture o ovo com o leite usando um batedor de arame em uma tigela grande.
- Acrescente a farinha, o fermento, o sal e o açúcar, batendo até virar uma mistura encorpada. Despeje essa massa em um copo alto e largo, separando a farinha de trigo e a farinha panko em pratos fundos.
- Passe os espetos com queijo e salsicha na farinha de trigo até cobrir por completo.
- Mergulhe o espeto no copo de massa, girando para envolver tudo e puxando para cima para escorrer o excesso da ponta.
- Passe imediatamente na farinha panko e leve para fritar no óleo aquecido. Deixe dourar de 10 a 15 minutos, virando para dourar por igual e fritando poucas unidades por vez.
- Escorra os espetos sobre uma grelha ou papel-toalha, polvilhe açúcar se gostar e termine com fios de mostarda e ketchup.
- Coma logo em seguida, enquanto o queijo do recheio continua derretido.
Dica
Hidratar os palitos de madeira em água antes de usar ajuda a não soltar farpas na hora de espetar e comer.
