Hot roll
Hot roll caseiro. Fazer sushi em casa parece complicado, mas este hot roll mostra que é bem possível com um pouco de paciência. Ele funciona muito bem para aquele jantar de fim de semana em que a vontade de pedir comida japonesa bate forte, mas você prefere colocar a mão na massa.
Hot roll
40 minRende 59 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,5 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 291 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o arroz japonês em água fria até a água ficar limpa, escorra e coloque em uma panela com a água. Deixe ferver em fogo alto por 2 minutos, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
- Em outra vasilha, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça no micro-ondas por uns 30 segundos para dissolver tudo.
- Passe o arroz cozido para uma tigela grande, junte o tempero de vinagre, misture bem para espalhar e deixe esfriar.
- Abra a esteira de sushi, coloque a folha de alga com o lado brilhante para baixo e espalhe uma camada fina de arroz com os dedos molhados, deixando uma bordinha livre em cima. Coloque tiras de pepino, cenoura, abacate, camarão e um pouco de maionese no centro. Enrole com firmeza usando a esteira e feche a ponta da alga com um pingo de água. Faça isso com todos e reserve.
- Em um prato, bata a água, o açúcar, a farinha de trigo e o sal até formar uma massa que cubra as costas da colher sem ficar transparente. Passe os rolinhos nessa mistura e empane na farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar, espere esfriar um pouco e corte em rodelas iguais.
- Sirva com molho shoyu ou molho tarê.
