Iogurte cremoso com açafrão

Name: Iogurte cremoso com açafrão e cardamomo
Total time: 40 min
Yield: 7 porções de 1 pote
Cuisine: brasileira
Ingredients: 700 g de iogurte grego; 2 colheres (chá) de cardamomo em vagens; 100 g de açúcar refinado dourado; 8 a 10 pistilos de açafrão; 1 colher (chá) de leite; 1 colher (sopa) de pistache sem casca cortado em lâminas; 1 manga madura grande fatiada

Iogurte cremoso com açafrão e cardamomo. Esta sobremesa cremosa de iogurte traz notas aromáticas de açafrão e cardamomo acompanhadas de manga fresca. É uma pedida saborosa e diferente para finalizar refeições leves ou receber convidados.

40 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 pote (150 g)

kcal: 140
proteína: 10,6 g
carboidrato: 22,8 g
gordura: 1,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pote (150 g)	%VD*
Porção: 1 pote (150 g)
Valor energético (kcal)	93	140	7
Carboidratos (g)	15,2	22,8	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,1	10,6	21
Gorduras totais (g)	0,8	1,2	2
Gorduras saturadas (g)	0,2	0,3	2
Fibras alimentares (g)	0,7	1	4
Sódio (mg)	25	38	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

700 g de iogurte grego
2 colheres (chá) de cardamomo em vagens
100 g de açúcar refinado dourado
8 a 10 pistilos de açafrão
1 colher (chá) de leite
1 colher (sopa) de pistache sem casca cortado em lâminas
1 manga madura grande fatiada

Modo de preparo

Forre uma peneira grande apoiada sobre uma tigela funda com um pedaço de tecido de algodão rústico ou papel Toalha grosso.
Coloque o iogurte na peneira, cubra com outro pedaço de tecido ou duas folhas de papel toalha e deixe em temperatura ambiente por 25 a 30 minutos para eliminar o excesso de líquido.
Retire as sementes das vagens de cardamomo e triture em um pilão para obter uma colher de chá do tempero em pó.
Descarte a camada superior de papel do iogurte, transfira o conteúdo para uma tigela e misture o açúcar.
Dissolva os pistilos de açafrão no leite e junte ao iogurte junto com o cardamomo moído.
Mexa vigorosamente por alguns minutos para incorporar bem todos os ingredientes.
Divida a mistura em seis copos pequenos e polvilhe o pistache por cima.
Sirva em temperatura ambiente acompanhado de fatias de manga fresca ao lado.

Dica

Você pode adiantar a receita até essa etapa com um dia de antecedência, mantendo tudo coberto na geladeira.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.