Iscas de peixe com legumes
Iscas de peixe com legumes assados e molho de tahine. Esta receita combina iscas de peixe empanadas com cenoura e cebola roxa assadas na air fryer, acompanhadas de um molho cremoso de tahine. É uma opção saborosa e descomplicada para o almoço ou jantar.
Iscas de peixe com legumes
25 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 644
- proteína
- 32,9 g
- carboidrato
- 63 g
- gordura
- 30,4 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 644 | 32 |
| Carboidratos (g) | 18 | 63 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 32,9 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 30,4 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 7,7 | 31 |
| Sódio (mg) | 35 | 123 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave, seque e descasque a cenoura. Corte a cenoura ao meio no sentido da largura, dividindo a metade mais fina em quartos e a mais grossa ao meio seguida de 3 tiras. Corte a cebola ao meio, descasque e divida cada metade em 3 gomos sem cortar a raiz para manter as camadas unidas.
- Coloque os legumes em uma tigela média com 1 colher de sopa de azeite e a páprica, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e reserve.
- Corte o filé de peixe ao meio no comprimento e depois em pedaços de 6 cm por 4 cm. Tempere em uma tigela com o caldo de limão, sal e pimenta.
- Bata levemente o ovo com um garfo em um prato fundo. Disponha a farinha de trigo em outro prato e a farinha de mandioca em um terceiro, temperando cada uma com uma pitada de sal.
- Passe cada pedaço de peixe na farinha de trigo retirando o excesso, mergulhe no ovo para escorrer e finalize na farinha de mandioca, pressionando para cobrir toda a superfície. Reserve em um prato.
- Preaqueça a air fryer a 190 ºC com programação de 30 minutos.
- Acomode a cebola e a cenoura lado a lado no cesto da air fryer e deixe assar por 10 minutos.
- Passe os legumes assados para um prato com a ajuda de uma pinça e reserve.
- Pincele o azeite restante em ambos os lados das iscas de peixe. Disponha as iscas no cesto lado a lado, feche e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo, e sirva com o molho de tahine, os legumes e as ervas.
- Descasque o dente de alho, coloque no pilão com uma pitada de sal e bata até virar pasta.
- Misture o tahine e o caldo de limão ao alho, adicionando a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
