Jambalaya
Jambalaya de frango, linguiça e camarão. Um prato completo que une arroz, frango, linguiça paio e camarão com temperos marcantes. Ideal para um almoço caprichado de domingo.
Jambalaya
65 minRende 38 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (63 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (63 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 15,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,6 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 9.192 | 5.791 | 290 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a linguiça paio em cubos, as sobrecoxas em pedaços grandes com pele e limpe os camarões.
- Retire as sementes do pimentão e corte em cubos médios, assim como o aipo, a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça.
- Tempere as sobrecoxas com pimenta-caiena, sal e azeite, esfregando bem.
- Aqueça o caldo de galinha em uma panela.
- Derreta a manteiga em uma frigideira funda em fogo médio e doure o frango com a pele para baixo por 4 minutos.
- Acrescente a linguiça paio, a cebola, o pimentão e o aipo, fritando por cerca de 2 minutos.
- Junte o alho, a pimenta-dedo-de-moça, o sal e o cominho, deixando os vegetais caramelizarem.
- Adicione o arroz e o caldo de galinha aquecido, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos até a água secar.
- Aqueça um fio de azeite em outra frigideira e cozinhe o camarão com sal, pimenta-caiena, cominho e tomilho por 2 a 3 minutos até ficarem rosados.
- Incorpore o camarão ao arroz e salpique ervas frescas.
