Kafta com molho de hortelã
Kafta no Espeto com Molho de Hortelã. Essa kafta traz carne moída bem temperada e grelhada no espeto, acompanhada por um molho refrescante de iogurte e hortelã. É uma pedida prática para variar o cardápio do almoço ou do jantar.
Kafta com molho de hortelã
45 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,9 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 190 | 171 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte, o azeite, a hortelã picada e o sal em uma tigela pequena. Guarde na geladeira até a hora de levar à mesa.
- Organize os espetos de bambu em uma assadeira e cubra com água enquanto prepara a carne para evitar que queimem na hora de dourar.
- Coloque a carne moída, a cebola e as ervas picadas em uma tigela grande. Tempere com sal, cominho, páprica doce, pimenta síria, canela e raspas de limão, misturando bem com as mãos.
- Escorra os espetos. Molhe as mãos para moldar porções de carne ao redor de cada palito, apertando com cuidado para fixar.
- Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente grande em fogo médio. Pincele azeite nas kaftas e coloque os espetinhos lado a lado, deixando dourar por cerca de 3 minutos de um lado e mais 2 minutos do outro. Sirva com o molho de hortelã.
Dica
Deixar os espetos de molho na água antes de montar evita que eles queimem durante o preparo na chapa.
