Kedgeree de sardinha
Arroz de sardinha com curry. Uma versão prática e caseira de prato único, feita na mesma panela com arroz integral, sardinha e espinafre. Resolve o jantar em meia hora e garante marmita pronta para os dias seguintes.
Kedgeree de sardinha
60 minRende 45 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 58 | 3 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 214 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os dois ovos em água fervente por 8 minutos e espere esfriar o bastante para retirar a casca com facilidade.
- Aqueça as 2 colheres (sopa) de óleo reservadas das latas em uma panela ampla e refogue as cebolas picadas, o gengibre e a pimenta picada por 10 minutos, mexendo com frequência até dourarem.
- Despeje o arroz integral, o curry em pó e as sementes de cominho na panela, misturando com o refogado.
- Adicione o caldo vegetal quente, mexa bem e ajeite os blocos de espinafre congelado por cima da água, deixando espaço entre eles sem misturar.
- Tampe a panela e mantenha o cozimento em fogo brando por 15 minutos.
- Acomode as sardinhas inteiras por cima do arroz, recoloque a tampa e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o grão ficar macio.
- Misture o coentro fresco ao arroz com delicadeza para não desmanchar todo o peixe.
- Fatie os ovos cozidos em gomos e distribua sobre a panela junto aos pedaços de limão.
Dica
Dá para guardar as sobras na geladeira por até três dias em pote fechado; na hora de comer, esquente na panela ou no micro-ondas e esprema o limão apenas no prato quente.
Almoço e jantar
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