Kibe frito
Quibe frito recheado com Catupiry. Quibe de carne moída e trigo, temperado com hortelã e pimenta síria, com recheio cremoso de Catupiry. É uma boa escolha para servir como petisco, especialmente quando a ideia é preparar várias unidades.
Kibe frito
120 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (120 g)
- kcal
- 155
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 20,2 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 unidade média (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 155 | 8 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 20,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 279 | 334 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela, cubra com a água quente e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos.
- Transfira o trigo hidratado para um recipiente grande e junte a carne moída, a hortelã, o sal, a pimenta síria, a cebola e o alho. Amasse e misture bem por 10 minutos.
- Coloque a mistura na geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
- Separe uma pequena porção da massa e passe de uma mão para a outra, pressionando para compactar.
- Faça uma abertura no centro, acrescente um pouco de Catupiry e feche cuidadosamente para o recheio não escapar durante a fritura. Modele no formato tradicional de quibe.
- Continue modelando até acabar a massa. Frite os quibes em óleo bem quente até ficarem dourados.
- Sirva os quibes depois de fritos.
Dica
Compacte bem a massa e feche completamente a abertura depois de colocar o Catupiry. Isso ajuda a impedir que o recheio vaze no óleo.
