Kimbap
Kimbap Coreano. Este kimbap coreano enrola arroz temperado, vegetais, ovos e recheios variados em folhas de alga nori. É uma boa pedida para levar na marmita ou saborear em um lanche reforçado.
Kimbap
55 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 32 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 16 | 32 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 11,2 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 182 | 365 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o espinafre em uma tigela resistente ao calor, cubra com água fervente e empurre as folhas para murchar.
- Escorra, passe em água fria corrente, esprema bem o excesso de líquido e tempere com o óleo de gergelim, uma pitada de sal e as sementes de gergelim, reservando em seguida.
- Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e refogue a cenoura por 2 minutos até amacie levemente, reservando em um prato.
- Limpe a frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo alto, despeje os ovos batidos para cobrir o fundo e cozinhe até firmar.
- Transfira a omelete para uma tábua e corte em tiras de meio centímetro, juntando com os demais ingredientes do recheio em uma bandeja.
- Misture o arroz cozido com os temperos indicados em uma tigela grande.
- Abra uma folha de alga com o lado brilhante para baixo sobre uma tábua, espalhe três partes do arroz cobrindo três quartos da alga e coloque outra meia folha de alga no centro.
- Distribua pitadas de cada recheio ao longo da alga, levante a borda para enrolar bem firme e cole a ponta com alguns grãos de arroz.
- Pincele com óleo de gergelim, polvilhe gergelim e corte em rodelas com uma faca afiada.
Dica
Limpe a faca com papel-toalha e um toque de óleo de gergelim se começar a grudar ao fatiar os rolinhos.
