Kitchari de tomate e espinafre
Este prato indiano combina arroz basmati, lentilha vermelha e especiarias em uma consistência cremosa e reconfortante. Cai muito bem em dias corridos em que você busca uma refeição única, prática e nutritiva.
Kitchari de tomate e espinafre
50 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 39,9 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 39,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 179 | 537 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o arroz e a lentilha em uma peneira sob água fria corrente. Reserve.
- Aqueça 1 colher (sopa) do azeite em uma panela grande. Junte a cebola com uma pitada de sal e refogue em fogo médio-alto por 10 minutos até dourar. Adicione o gengibre, o alho, a cúrcuma, o coentro em pó, metade das sementes de cominho e a pimenta em pó, refogando por 1 minuto. Incorpore o arroz e a lentilha, despeje o caldo e leve para ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até a lentilha ficar cremosa. Junte os tomates e o espinafre, cozinhando por mais 5 minutos.
- Aqueça o azeite restante em uma frigideira pequena e coloque o restante das sementes de cominho, refogando por 1 minuto. Distribua a lentilha em quatro tigelas, regue com o azeite com cominho e finalize com a pimenta picada.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.
Torta salgada de frango14,4 g prot.29,4 g carbo15,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.