Kulfi de pistache
Kulfi de pistache e água de rosas. Esta sobremesa gelada traz a combinação tradicional de pistache com um toque de água de rosas. Vale a pena preparar quando você quiser uma opção diferente para o final de semana.
Kulfi de pistache
25 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 39 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 39 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,1 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 12 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 49 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os pistaches com o açúcar no liquidificador ou processador até formar uma farinha fina, mas sem exagerar para o pistache não soltar óleo.
- Misture o amido de milho com 1 colher (sopa) do leite integral para obter uma pasta lisa.
- Despeje o restante do leite e o leite evaporado em uma panela e leve para ferver.
- Junte o pó de pistache, a água de rosas e a pasta de amido de milho, cozinhando em fogo baixo por 5 minutos até engrossar e cobrir as costas de a colher.
- Passe para uma tigela e cubra com filme plástico encostando na superfície para evitar que forme película.
- Deixe esfriar e leve à geladeira até gelar bem antes de passar para a sorveteira conforme as instruções do fabricante.
- Caso não tenha sorveteira, coloque em um recipiente que possa ir ao freezer por 4 horas, mexendo a cada hora para quebrar os cristais de gelo.
- Retire do freezer 20 minutos antes de fatiar ou servir.
- Finalize polvilhando pistaches triturados e espalhando as cerejas ou frutas vermelhas por cima.
Dica
A mistura continua encorpando enquanto esfria, então preste atenção no ponto antes de tirar do fogo.
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