Lámen vegano
Ramen vegano. Este ramen vegano traz um caldo aromático e encorpado que aquece nos dias frios sem exigir carnes. Receitas com nomes em inglês como este costumam sair mais caras pelos ingredientes específicos.
25 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela grande (450 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 10,4 g
- carboidrato
- 32,9 g
- gordura
- 13,1 g
| Porção: 1 tigela grande (450 g) | |||
| 100 g | 1 tigela grande (450 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 32,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 10,4 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 13,1 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 414 | 1.861 | 93 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o alho com as costas de uma faca grande e coloque em uma panela com o gengibre, o missô, o neri goma, os cogumelos, o caldo e o molho de soja.
- Leve para ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por 5 minutos até o gengibre amaciar.
- Coe para uma panela limpa e descarte o que ficou na peneira.
- Passe o tofu no amido de milho e aqueça o óleo em uma frigideira.
- Frite por alguns minutos de cada lado, tomando cuidado ao virar para não desmanchar.
- Cozinhe o macarrão 1 minuto a menos que o indicado na embalagem para que fique firme ao dente, depois escorra e reserve na panela com um pouco da água do cozimento para não grudar.
- Adicione o pak choi e a parte branca da cebollinha ao caldo e aqueça por 1 a 2 minutos até as folhas murcharem levemente.
- Distribua o macarrão em dois tigelões, regue com o caldo e os legumes, cubra com o tofu, o broto de feijão, a cenoura, o gengibre em tiras, a parte verde da cebolinha e um fio de óleo de gergelim com os complementos de sua preferência.
Dica
O ponto certo do macarrão é ligeiramente firme para manter a textura no caldo quente.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.