Lasanha bolonhesa
Lasanha à bolonhesa ao molho branco. Camadas fartas de massa intercaladas com carne moída ao molho de tomate, molho branco cremoso e muito queijo. Funciona muito bem para almoços de domingo em família ou para dividir com a casa cheia.
Lasanha bolonhesa
90 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 524
- proteína
- 37,8 g
- carboidrato
- 48,3 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 175 | 524 | 26 |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 48,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,6 | 37,8 | 76 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 9,6 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 309 | 928 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente 1 fio de azeite em uma panela e refogue ligeiramente 500 g de carne moída.
- Tempere com sal a gosto e mexa para incorporar.
- Junte 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados, refogando bem.
- Adicione 340 g de molho de tomate com um pingo de água e orégano a gosto, deixando cozinhar até apurar e encorpar. Desligue e reserve.
- Dilua 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em um copo com parte dos 300 ml de leite para não empelotar.
- Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga com noz-moscada a gosto.
- Despeje o restante do leite, a mistura de farinha dissolvida e sal a gosto, mexendo continuamente até engrossar. Desligue e reserve.
- Separe 400 g de massa de lasanha e, caso a embalagem não indique uso direto ao forno, cozinhe previamente de acordo com as instruções do fabricante.
- Cubra o fundo de um refratário com uma porção do molho de carne.
- Acomode uma camada de massa por cima.
- Distribua uma parte dos 350 g de queijo mussarela e despeje um terço do molho branco.
- Adicione uma camada com parte dos 350 g de presunto, mais molho de carne e cubra com massa.
- Finalize com as últimas camadas de molho de carne, presunto, molho branco e o restante da mussarela.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC até que a superfície de queijo doure e gratine por completo.
Dica
Confira se a massa comprada pode ir direto ao forno ou se exige cozimento prévio em água fervente antes de montar o refratário.
