Lasanha de abóbora
Lasanha ao molho de abóbora e cogumelo paris. Uma lasanha com recheio cremoso de abóbora cozida e cogumelos dourados, sem o tradicional molho de tomate. É um prato principal mais leve que cai muito bem no almoço de domingo.
Lasanha ao molho de abóbora e cogumelo parisLasanha de abóbora cabotiá com molho brancoLasanha de abóbora assada e espinafre
Lasanha de abóbora
90 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 450
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 48,9 g
- gordura
- 20,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 450 | 23 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 48,9 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 20,7 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 11,1 | 55 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 273 | 820 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte em pedaços médios.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure a cebola picada junto com o alho.
- Coloque a abóbora na panela e cubra com água.
- Tampe e cozinhe em fogo médio, mexendo de tempos em tempos.
- Adicione água aos poucos sempre que secar, até que a abóbora amoleça a ponto de desmanchar.
- Despeje o creme de leite e mexa até virar um creme aveludado.
- Ajuste o sal, a pimenta e o cheiro-verde e reserve o molho.
- Pegue outra panela, coloque azeite e refogue os cogumelos cortados até dourarem.
- Despeje o molho de abóbora sobre os cogumelos dourados e mexa devagar para incorporar.
- Pegue uma travessa refratária e comece a montagem alternando camadas de molho, queijo mussarela e massa de lasanha.
- Cubra o topo com uma camada final de mussarela.
- Coloque no forno e asse de acordo com o tempo sugerido na embalagem da massa.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer lasanha de abóbora
Lasanha de abóbora cabotiá com molho branco659 kcal por porção · 40 min
Prato de forno que combina a cremosidade da abóbora cabotiá refogada com queijo derretido e massa tradicional. É uma ótima opção para um jantar prático e quentinho durante a semana quando a ideia é fugir do molho vermelho comum.
Lasanha de abóbora
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 659
- proteína
- 30,9 g
- carboidrato
- 92,7 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 659 | 33 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 92,7 | 31 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 30,9 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 18,6 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 9,6 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 127 | 380 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a 1/2 abóbora cabotiá no micro-ondas por 10 minutos.
- Tire a casca, corte a polpa em pedaços e reserve.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure a cebola picada e o alho amassado a gosto.
- Junte a abóbora cozida à panela e mexa bem.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o molho branco pronto e deixe cozinhar por alguns minutos até o purê ficar uniforme.
- Monte a lasanha em um refratário alternando camadas de molho de abóbora, folhas de massa e os 300 g de queijo muçarela.
- Espalhe queijo parmesão ralado a gosto por cima e asse no forno preaquecido a 180 °C por 12 minutos antes de servir.
Lasanha de abóbora assada e espinafre · 150 min
Massa fresca intercalada com cubos de abóbora assada, espinafre puxado na manteiga com noz-moscada, molho de tomate denso e molho bechamel aromático. Excelente opção para montar um almoço caprichado de domingo sem carne ou congelar para a semana.
Lasanha de abóbora
150 minRende 6 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (ou 180°C em forno com ventilação).
- Abra a abóbora ao meio, descarte a casca e as sementes e fatie em pedaços de cerca de 1 cm de largura.
- Coloque as fatias em uma assadeira com o azeite, tempere a gosto e asse por até 40 minutos, até amolecer e tostar levemente nas pontas.
- Enquanto isso, refogue a cebola picada no azeite em uma panela por 5 minutos, acrescente o salsão e o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Despeje os tomates e o açúcar na panela e deixe reduzir em fogo baixo, sem tampar, por 30 minutos, mexendo às vezes até formar um molho denso, acertando o tempero no fim.
- Em outra panela com tampa e em fogo médio, coloque o espinafre molhado da higienização e cozinhe por cerca de 4 minutos virando com uma pinça até murchar por completo.
- Espere o espinafre esfriar, esprema com força usando as mãos para retirar toda a água, corte em pedaços e passe para uma panela com a manteiga.
- Aqueça o espinafre levemente para envolver na gordura derretida e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma dose boa de noz-moscada ralada na hora.
- Para o bechamel, ferva o leite em uma panela junto com a meia cebola, o louro e os grãos de pimenta, deixando descansar por 5 minutos fora do fogo para aromatizar.
- Peneire o leite em outra panela, junte a farinha de trigo e a manteiga e leve ao fogo brando mexendo sem parar com um batedor de arame até formar um molho liso e encorpado.
- Regule o forno novamente em 200°C (ou 180°C com ventilação) e unte um refratário retangular grande de cerca de 1,4 litro com manteiga.
- Monte a base com uma camada de abóbora assada, cubra com o molho de tomate e assente as folhas de lasanha por cima, aparando se sobrar ponta para a massa não encavalar.
- Espalhe uma camada de molho bechamel, distribua o espinafre amanteigado e metade do parmesão ralado.
- Cubra com mais folhas de lasanha, outra camada de abóbora, molho de tomate, outra camada de massa e arremate com o restante do bechamel e do parmesão ralado na superfície.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até a lasanha borbulhar e dourar por cima.
