Lasanha de berinjela e abobrinha
Esta lasanha de berinjela e abobrinha substitui a massa tradicional por fatias finas de legumes, o que muda bastante a textura do prato. Funciona muito bem quando você quer um jantar mais leve durante a semana.
Lasanha de berinjela e abobrinha
40 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 276 | 14 |
| Carboidratos (g) | 4 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 107 | 320 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a berinjela e a abobrinha de molho em água com sal e reserve.
- Bata os tomates no liquidificador até virarem um líquido homogêneo e reserve.
- Esquente o azeite em uma panela para refogar a cebola e o alho.
- Junte o tomate batido com o manjericão, acerte o sal e a pimenta do reino.
- Mexa bem e deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos.
- Escorra os legumes e grelhe as fatias dos dois lados em uma chapa ou frigideira quente antes de reservar.
- Monte a assadeira fazendo camadas intercaladas de molho, berinjela, abobrinha e fatias de queijo meia cura até acabar tudo.
- Polvilhe o orégano e o queijo ralado por cima, levando ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos.
- Finalize com folhas frescas de manjericão na hora de servir.
Dica
Grelhe os legumes rapidinho apenas para amaciar e tirar o excesso de água antes de montar a assadeira.
Almoço e jantar
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