Lasanha de brócolis
Lasanha de brócolis assado com molho branco e salada de tomate. Lasanha feita com sobras de brócolis assado, molho branco, muçarela e parmesão. Acompanha uma salada simples de tomate grape com manjericão. Uma maneira prática de aproveitar o brócolis que já está pronto e preparar uma refeição para duas pessoas.
Lasanha de brócolis
40 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 24,3 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 24,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 8,7 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 203 | 609 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela média, em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e misture com uma espátula durante 1 minuto, formando a base que vai engrossar o molho.
- Despeje todo o leite gelado e mexa com um batedor de arame para dissolver a farinha. Mantenha em fogo médio, mexendo até começar a ferver.
- Reduza o fogo, adicione sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Mexa por cerca de 7 minutos, até o molho engrossar. Para conferir, passe o dedo sobre uma espátula limpa coberta de molho: a linha formada deve permanecer sem escorrer. Não deixe engrossar demais, pois a massa da lasanha vai cozinhar nesse molho. Transfira para uma tigela e reserve.
- Aqueça o forno a 200 °C. Unte com manteiga um refratário de 12 cm por 20 cm.
- Corte grosseiramente os ramos e as folhas do brócolis assado, obtendo aproximadamente 3/4 de xícara (chá) de brócolis picado.
- Espalhe 1/2 xícara (chá) de molho branco no fundo do refratário. Adicione uma folha de massa, cerca de 1/3 de xícara (chá) de molho, 1/4 de xícara (chá) de brócolis e duas fatias de muçarela lado a lado. Repita a montagem até formar 3 camadas de recheio e 4 de massa. Cubra a última folha com bastante molho e espalhe o parmesão ralado.
- Acomode o refratário dentro de uma assadeira pequena e asse por aproximadamente 30 minutos, até gratinar. Enquanto a lasanha assa, prepare a salada de tomate.
- Retire a lasanha do forno e sirva com a salada de tomate.
- Para a salada, lave e seque os tomates, depois corte cada um ao meio. Coloque em uma tigela, adicione as folhas de manjericão e tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Reserve até servir.
Dica
O molho branco deve ficar cremoso, mas não muito espesso. A massa seca da lasanha precisa dessa umidade para cozinhar durante o tempo de forno.
Outras versões
Mais jeitos de fazer lasanha de brócolis
Lasanha de brócolis com molho branco201 kcal por porção · 20 min
Massa montada em camadas com brócolis envolvido em molho bechamel caseiro e bastante queijo gratinado. É uma excelente saída para variar os legumes no almoço de domingo e servir um prato reconfortante para todo mundo.
Lasanha de brócolis
20 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 201
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 18,9 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 201 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 18,9 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 6 | 30 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 38 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela ao fogo médio.
- Coloque as 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa com agilidade para misturar.
- Despeje os 750 ml de leite integral aos poucos, misturando sem parar para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto, mexendo continuamente até o molho encorpar.
- Apague a chama, misture o brócolis picado no creme branco até incorporar.
- Espalhe uma camada fina desse molho no fundo de um refratário e cubra com as lâminas de massa pré-pronta.
- Coloque mais molho de brócolis por cima, salpique o queijo muçarela ralado a gosto e ponha nova camada de massa, repetindo as etapas até preencher a travessa.
- Cubra a última camada com o restante do molho e finalize com o queijo parmesão ralado a gosto.
- Asse no forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos e sirva quente.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Cuscuz paulista8,2 g prot.28 g carbo8,8 g gord.
Panqueca de carne moída12,1 g prot.11,4 g carbo6 g gord.Rica em proteína
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.