Lasanha de fraldinha
Uma lasanha reforçada com recheio de fraldinha desfiada e molho branco caseiro. Cai muito bem para um almoço de domingo em família quando você quer impressionar sem erro.
Lasanha de fraldinha
120 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 437
- proteína
- 26,7 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 29,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 437 | 22 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 26,7 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 29,4 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 14,4 | 72 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 269 | 806 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola grande, o alho, o cheiro-verde e parte da cebola, corte os tomates e rale a muçarela.
- Sele a peça inteira de fraldinha na panela de pressão bem quente usando a própria gordura da carne até dourar dos dois lados.
- Acrescente a cebola picada, o alho, os tomates e o molho de tomate.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal, cubra com água, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão até a carne amaciar.
- Misture o leite com o amido de milho em um recipiente até dissolver.
- Derreta a manteiga em uma panela, refogue a cebola ralada até murchar e despeje a mistura de leite, temperando com noz-moscada e sal.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até engrossar, deixe ferver por mais 1 minuto, junte o requeijão e o creme de leite, desligando o fogo em seguida.
- Retire a carne da pressão depois que ela sair totalmente, desfie com dois garfos e misture de volta ao molho da panela com o cheiro-verde, ajustando o sal se precisar.
- Monte a lasanha em um refratário espalhando molho branco no fundo, camadas de massa, molho, muçarela e a fraldinha desfiada.
- Finalize com muçarela e orégano por cima, levando ao forno preaquecido a 190 ºC por cerca de 45 minutos até dourar.
- Espere alguns minutos antes de fatiar para firmar as camadas.
Dica
Deixe a lasanha descansar por alguns minutos fora do forno antes de cortar para garantir que as fatias saiam firmes e bem montadas.
