Lasanha de polenta
Lasanha de polenta com couve e lentilhas. Uma lasanha sem massa tradicional, montada em camadas de polenta cremosa, lentilhas, couve e molho de tomate. Vai ao forno para firmar as camadas e recebe mais molho e manjericão fresco na hora de servir.
Lasanha de polenta
70 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 334
- proteína
- 12,9 g
- carboidrato
- 67,2 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 334 | 17 |
| Carboidratos (g) | 22,4 | 67,2 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 12,9 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 12 | 48 |
| Sódio (mg) | 224 | 673 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Acrescente a cebola, o pimentão, o alho e o tempero italiano.
- Tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Sempre que necessário, adicione de 1 a 2 colheres (sopa) de água para evitar que os ingredientes grudem.
- Coloque 1 xícara (chá) do molho marinara na frigideira. Junte as lentilhas, a couve, o vinagre, o extrato de tomate e a pimenta-do-reino. Misture bem, prove e ajuste o tempero.
- Enquanto isso, ferva 8 xícaras (chá) de água em uma panela média. Acrescente a polenta aos poucos, mexendo com um batedor, junto com o bicarbonato e o sal.
- Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente, até a polenta ficar espessa e cremosa.
- Preaqueça o forno a 175 °C. Espalhe um terço da polenta no fundo de um refratário com capacidade aproximada de 1,9 litro. Mantenha o restante da polenta tampado na panela para não ressecar.
- Distribua metade da mistura de lentilhas sobre a polenta. Cubra com mais um terço da polenta e repita as camadas com o restante das lentilhas e da polenta, alisando a superfície.
- Leve ao forno, sem cobrir, por 20 minutos.
- Pouco antes de servir, aqueça o molho marinara que sobrou e espalhe sobre a lasanha. Decore com as folhas frescas de manjericão.
Dica
Deixe a polenta que ainda não foi usada tampada enquanto monta a lasanha. Isso evita que a superfície resseque antes de formar as próximas camadas.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de carne moída12,1 g prot.11,4 g carbo6 g gord.Rica em proteína
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.