Lasanha de ratatouille
Lasanha de ratatouille com creme de ricota. Uma montagem esperta que troca a massa tradicional por fatias finas de berinjela e abobrinha, intercaladas com molho de tomate rústico e pasta de ricota. Resolve o almoço do fim de semana quando você quer um prato reconfortante de forno sem a pesadez habitual da lasanha.
Lasanha de ratatouille
5 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 168
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 10,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 168 | 8 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 10,3 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 278 | 695 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Junte as fatias de berinjela e de abobrinha e doure por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.
- Tire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, pingue mais um pouco de azeite e refogue as cebolas até dourarem.
- Acrescente o pimentão e o alho, refogando por mais 5 minutos.
- Adicione os tomates pelados, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos até o molho encorpar bem.
- Em uma tigela, amasse a ricota com o creme de leite, a muçarela e a pimenta-do-reino até virar uma pasta homogênea.
- Espalhe uma camada de molho no fundo de um refratário grande, cubra com abobrinha e berinjela, passe uma camada do creme de ricota e coloque mais molho por cima.
- Repita a sequência de camadas, finalizando com o creme de ricota.
- Cubra com o queijo parmesão ralado e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até gratinar e borbulhar.
- Sirva em seguida.
