Lasanha de vegetais
Best Vegetarian Lasagna. Esta lasanha vegetariana reúne cogumelos, pimentão, abobrinha, cebola, espinafre e um recheio caprichado de ricota, intercalados com molho marinara e queijos. É uma boa pedida para quando você quer um prato reconfortante e cheio de legumes no jantar.
Lasanha de vegetais
90 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 335
- proteína
- 23,1 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 335 | 17 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 23,1 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 8,7 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 363 | 1.090 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 218 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Unte uma travessa de 23x33 cm com azeite.
- Coloque os cogumelos, o pimentão vermelho, a abobrinha e a cebola na assadeira. Regue com azeite, salpique sal e pimenta, e misture para envolver tudo. Espalhe de forma uniforme e assa por 20 a 25 minutos, até ficarem macios e com as bordas douradas. Abaixe a temperatura do forno para 204 °C.
- Enquanto isso, cozinhe a massa.* Ferva uma panela grande com água salgada e prepare as folhas de lasanha conforme as instruções da embalagem, deixando al dente. Escorra e misture com um fio de azeite para não grudarem.
- Faça o recheio de ricota: em uma tigela grande, misture a ricota, o alho, as raspas de limão, o sal e bastante pimenta moída.
- Monte a lasanha. Espalhe 1 xícara do molho marinara no fundo da travessa preparada. Cubra com uma camada de massa e, depois, com metade da mistura de ricota. Espalhe a ricota de maneira uniforme, coloque metade do espinafre por cima, adicione metade dos legumes e espalhe 2/3 de xícara do molho marinara restante por cima.
- Repita com outra camada de massa, o restante da ricota, o espinafre, os legumes e mais 2/3 de xícara de molho. Cubra com a massa restante.
- Espalhe os 2/3 de xícara finais de marinara sobre a massa e polvilhe os queijos muçarela e pecorino por igual. Asse no forno a 204 °C por 30 minutos, até o queijo derreter e borbulhar dourado. Deixe descansar por 20 minutos antes de finalizar com manjericão ou salsinha fresca, fatiar e servir.
Dica
Deixe a lasanha descansar por 20 minutos antes de cortar para que os pedaços firmem melhor.
Almoço e jantar
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