Lasanha integral
Lasanha integral com molho branco de cogumelos. Uma lasanha substanciosa que aposta na massa caseira integral e em um molho cremoso de cogumelos e alho-poró. Cai muito bem para um almoço de fim de semana mais caprichado.
Lasanha integral
15 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 374
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 13,2 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 272 | 816 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a cebola e o alho-poró no azeite quente.
- Acrescente os cogumelos e refogue até murchar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, deixando ferver por 2 minutos.
- Adicione a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por 3 minutos.
- Incorpore o leite aos poucos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite e o cheiro-verde, depois reserve.
- Misture a farinha integral com o sal em uma superfície, abrindo um espaço no centro.
- Adicione os ovos aos poucos, incorporando à farinha com cuidado.
- Faça movimentos circulares até formar uma massa homogênea.
- Sove por 5 minutos até formar uma bola.
- Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida em 3 partes, abra cada uma com um rolo até ficarem finas, polvilhando farinha se necessário.
- Corte as beiradas formando 3 retângulos grandes.
- Junte as aparas para formar mais um retângulo.
- Corte os retângulos em tamanhos menores compatíveis com o refratário.
- Cozinhe a massa em água fervente com sal por cerca de 10 minutos até ficar al dente.
- Monte as camadas alternando massa e recheio.
- Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio a 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
