Lasanhas de lentilha
Lasanha de lentilha com creme de couve-flor. Lasanha sem carne, feita com camadas de lentilha ao molho de tomate e creme de couve-flor com mostarda e levedura nutricional. Uma opção de almoço ou jantar assado, com recheio de legumes e massa de lasanha sem ovos.
Lasanhas de lentilha
90 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 30 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 180 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10 | 30 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 291 | 872 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, a cenoura e o salsão em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até amaciarem. Junte o alho e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente as lentilhas e o amido de milho, misturando bem.
- Coloque o tomate picado, uma lata cheia de água, o ketchup de cogumelos, o orégano e o caldo de legumes em pó. Tempere a gosto e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto o molho cozinha, coloque a couve-flor em água fervente por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e bata com o leite de soja, a mostarda Dijon e a levedura nutricional, usando um mixer ou processador, até formar um creme. Acerte o tempero e acrescente a noz-moscada.
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Espalhe um terço da mistura de lentilhas no fundo de um refratário de cerâmica de aproximadamente 20 x 30 cm. Cubra com uma camada de massa de lasanha, quebrando as folhas para ajustar ao tamanho. Distribua outro terço das lentilhas, espalhe um terço do creme de couve-flor e coloque mais uma camada de massa. Complete com o restante das lentilhas, outra camada de lasanha e o creme de couve-flor que sobrou.
- Cubra o refratário sem apertar com papel-alumínio e asse por 35 a 45 minutos. Retire o papel nos últimos 10 minutos para terminar o cozimento com a superfície descoberta.
Dica
Deixe o papel-alumínio sobre a lasanha durante a maior parte do tempo no forno e retire apenas nos 10 minutos finais.
Almoço e jantar
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