Lasanho de linguiça e ervilha
Lasanha de linguiça com ervilhas e pesto. Uma lasanha de linguiça suína fresca com brócolis, ervilhas, tomate-cereja e molho de pesto com mascarpone. A cobertura leva muçarela, parmesão e pinoli, e fica dourada no forno. É uma opção para um almoço em família.
Lasanho de linguiça e ervilha
65 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 608
- proteína
- 22,8 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 48,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 608 | 30 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 22,8 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 48,6 | 75 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 18,6 | 93 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 386 | 1.159 | 58 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça metade do azeite em uma panela grande. Coloque as bolinhas de linguiça e frite por 5 a 10 minutos, virando para dourar todos os lados. Enquanto isso, ferva água em outra panela e cozinhe o brócolis por 3 a 4 minutos, até ficar bem macio. Escorra completamente.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C se tiver ventilação. Espalhe os tomates em uma assadeira, regue com o azeite restante, tempere e asse por 10 minutos, até começarem a amolecer. Misture o brócolis, as ervilhas, metade do mascarpone, o pesto e o manjericão às bolinhas de linguiça. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até formar um molho encorpado. Confira o tempero.
- Distribua um terço da mistura de linguiça em um refratário de aproximadamente 25 x 35 cm. Espalhe um terço dos tomates e cubra com 3 folhas de lasanha. Continue montando as camadas da mesma maneira, separando alguns tomates para a cobertura. Termine com uma camada de massa.
- Misture o leite ao mascarpone restante até obter um molho branco cremoso. Espalhe sobre a última camada de massa e distribua a muçarela, o parmesão, o pinoli e os tomates reservados. Asse por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar e o molho borbulhar. Se estiver escurecendo demais, cubra com papel-alumínio e continue assando. Sirva com salada verde.
Dica
Se a superfície da lasanha dourar antes de terminar o tempo de forno, cubra com papel-alumínio para evitar que escureça demais.
