Leite de castanhas
Leite de castanha-de-caju caseiro. Bebida vegetal feita apenas com castanha-de-caju e água filtrada. Precisa de algumas horas de molho antes de bater, mas o preparo é simples e rende aproximadamente 695 ml. Dá para guardar na geladeira e usar ao longo dos próximos dias.
Uma porção: 1 copo (200 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 10,6 g
| Porção: 1 copo (200 g) | |||
| 100 g | 1 copo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,7 | 1,4 | ** |
| Proteínas (g) | 2,2 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 10,6 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 3 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe a xícara de castanha-de-caju (100 g) e a água filtrada.
- Coloque as castanhas em uma tigela, cubra com o dobro de água e deixe de molho por cerca de 8 horas.
- Descarte a água do molho, lave as castanhas em água corrente e transfira para o liquidificador com as 3 xícaras (720 ml) de água filtrada.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar uma bebida mais encorpada, ainda com pequenos resíduos.
- Passe a mistura por uma peneira fina, coador de voal ou outro coador de trama bem fechada.
- Coloque o leite de castanha-de-caju em uma garrafa com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias. Aproveite os resíduos coados em outras receitas.
Guarde a bebida em uma garrafa tampada na geladeira por até 3 dias. Os resíduos da coagem também podem ser aproveitados em outros preparos.
Mais jeitos de fazer leite de castanhas
Leite vegetal de castanhas48 kcal por porção · 20 min
Um leite vegetal básico feito apenas com castanhas demolhadas e água batidas no liquidificador. Funciona para tomar puro no café da manhã, bater com frutas ou usar de base em receitas do dia a dia.
Uma porção: 1 copo (200 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 copo (200 g) | |||
| 100 g | 1 copo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 42 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador por alguns minutos, até virar uma mistura totalmente homogênea e com espuma.
- Posicione um pano de algodão fino dobrado ou um coador de voal sobre uma tigela grande e despeje o líquido. Aperte bem o tecido com as mãos para extrair até a última gota.
- Guarde o leite vegetal em um recipiente com tampa bem fechada na geladeira por 3 a 4 dias.
Para adoçar, tâmaras medjool, xarope de bordo, calda de coco ou xarope de yacón funcionam bem na mistura.
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