Lentilha ao curry
Lentilhas ao curry com coco e cúrcuma. Esta preparação de lentilhas com leite de coco e especiarias rende várias porções para facilitar a rotina. O nome em inglês costuma sair mais caro para quem busca ingredientes importados específicos, mas vale pela versatilidade.
Lentilha ao curry
70 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha média (200 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 12,2 g
- carboidrato
- 33,6 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 concha média (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 33,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 12,2 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 137 | 274 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque ghee ou óleo de coco por óleo vegetal.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o ghee ou o óleo em uma panela grande e funda em fogo médio-alto. Junte as cebolas, as sementes de mostarda e as folhas de curry com uma pitada de sal e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo frequentemente, até que as cebolas fiquem levemente caramelizadas nas bordas e as sementes de mostarda comecem a estourar. Acrescente o alho, o gengibre, a pimenta, a cúrcuma, o coentro, o cominho e as sementes de nigela. Reduza o fogo para médio e refogue por 3 a 4 minutos até perfumar.
- Despeje o caldo de legumes, o leite de coco e as lentilhas. Enxágue a lata de leite de coco com água e junte à panela. Deixe ferver, adicione as lentilhas e cozinhe por 30 a 40 minutos até que fiquem macias e o caldo reduza. Acerte o sal e divida em três porções.
Dica
Mantenha as porções guardadas em pote hermético na geladeira por até cinco dias ou no congelador por até três meses. ---
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.