Lentilha ao forno com abóbora
Abóbora Assada com Lentilha e Iogurte de Harissa. Esta abóbora assada com lentilha une vegetais caramelizados e um molho cremoso com pasta de pimenta harissa e tahine. Vale a pena preparar quando você quer um prato principal vegetariano cheio de sabor.
Lentilha ao forno com abóbora
60 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 168
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 168 | 8 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 5,6 | 22 |
| Sódio (mg) | 7 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as lentilhas de molho por pelo menos duas horas ou durante a noite.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture a abóbora, o alho, as chalotas, o louro, o tomilho, o óleo e uma pitada de sal marinho em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos até que os vegetais estejam macios e caramelizados nas bordas.
- Aumente a temperatura do forno para 200 °C.
- Misture as sementes de abóbora com o cominho, o óleo e sal, e asse por 5 a 6 minutos até pipocarem.
- Cozinhe as lentilhas em uma panela com água, a folha de louro, o alho e sal por 20 a 25 minutos após levantar fervura, depois escorra e tempere com óleo e pimenta.
- Misture o iogurte com o tahine, adicione a harissa a gosto e junte com as lentilhas.
- Esprema o alho e as chalotas assadas para fora das cascas e incorpore às lentilhas junto com um fio do azeite da assadeira.
- Sirva a abóbora sobre as lentilhas, polvilhando com o coentro e as sementes, com o iogurte ao lado.
Dica
O ponto certo da abóbora é quando ela fica macia e levemente caramelizada nas bordas.
Almoço e jantar
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