Lentilha com cenoura
Cenouras e Lentilhas com Zaatar. Essa combinação de cenouras temperadas com lentilha traz sabores marcantes do Oriente Médio para a mesa de um jeito simples. É um prato robusto que funciona muito bem como prato principal vegetariano ou como acompanhamento em jantares especiais.
Lentilha com cenoura
65 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha média (200 g)
- kcal
- 215
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 39 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 concha média (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 215 | 11 |
| Carboidratos (g) | 19,5 | 39 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 11,2 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 10,4 | 42 |
| Sódio (mg) | 194 | 388 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente grande, junte as cenouras, o melado de cana, o zaatar e ¼ de xícara de água.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por 14 a 16 minutos até que as cenouras fiquem macias.
- Destampe e deixe cozinhar por mais 1 minuto mexendo de vez em quando até dourarem. Retire as cenouras da frigideira.
- Na mesma frigideira, coloque a lentilha, o caldo de legumes, a cebola, o extrato de tomate, o tomilho e mais 1 xícara e meia de água.
- Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 a 30 minutos até a lentilha amaciar, depois descarte o tomilho.
- Misture as azeitonas, as uvas-passas, os brotos de alho e as raspas de limão.
- Disponha as cenouras por cima, tampe e deixe aquecer bem.
- Sirve acompanhado de gomos de limão.
Dica
Se preferir, polvilhe mais zaatar por cima na hora de servir.
Almoço e jantar
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