Linguine com alcachofra e lentilha
Linguine with Artichokes and Lentils. O linguine with artichokes and lentils é uma massa robusta que une corações de alcachofra e lentilhas verdes em um molho leve de caldo de legumes e vinagre balsâmico branco. Nomes em inglês e ingredientes importados costumam deixar essa refeição um pouco mais cara no orçamento.
Linguine com alcachofra e lentilha
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 420
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 83,6 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 420 | 21 |
| Carboidratos (g) | 23,9 | 83,6 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 5,9 | 20,7 | 83 |
| Sódio (mg) | 127 | 446 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinha as chalotas em uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos ou até ficarem macias, mexendo com frequência e adicionando caldo de legumes aos poucos para não grudar.
- Acrescenta o alho e cozinha por 2 minutos.
- Prepara a massa simultaneamente conforme as instruções da embalagem, reservando 2 xícaras da água do cozimento, escorrendo e retornando a massa para a panela.
- Mistura o caldo restante e os próximos oito ingredientes até a pimenta vermelha na frigideira, aquecendo bem.
- Despeja sobre a massa, junta água do cozimento o suficiente para dar ponto de molho e mistura com pinças.
- Salpica mais orégano fresco por cima e serve acompanhado de gomos de limão.
Dica
Guardar a água do cozimento da massa é o segredo para dar liga ao molho sem precisar de creme.
Almoço e jantar
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