Linguine com camarão
Linguine com camarão e rúcula. Macarrão longo envolvido em azeite, tomates frescos, camarão grelhado e o toque cítrico do limão. É um prato leve e que fica pronto no tempo do cozimento da massa, ótimo para um jantar sem demora durante a semana.
Linguine com camarão
35 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 366
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 66,5 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 366 | 18 |
| Carboidratos (g) | 26,6 | 66,5 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 17 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 67 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, retire as raspas da casca do limão-siciliano e esprema o suco, deixando tudo reservado.
- Cozinhe o linguine em uma panela com bastante água fervente e sal.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os camarões dos dois lados, reservando-os fora do fogo.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e doure as cebolas.
- Junte os tomates-cereja inteiros, mexendo até começarem a murchar, e despeje o suco do limão.
- Assim que a massa atingir o ponto al dente, guarde meia xícara da água do cozimento, escorra o restante e transfira o linguine para a frigideira.
- Acrescente a rúcula e a água reservada do cozimento, mexendo até as folhas reduzirem de tamanho.
- Apague o fogo e incorpore a manteiga, os camarões grelhados, as folhas de manjericão e as raspas de limão.
- Sirva em seguida.
Outras versões
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Linguine com camarão, pimenta e limão407 kcal por porção · 35 min
Macarrão linguine com camarões, ervilhas-tortas, tomate-cereja, alho, pimenta e manjericão. Acompanha uma salada de folhas com molho cremoso de limão e pão branco crocante, formando uma refeição para seis pessoas.
Linguine com camarão
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 407
- proteína
- 17,5 g
- carboidrato
- 62,3 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 407 | 20 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 62,3 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 17,5 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 65 | 163 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela pequena 2 colheres (sopa) de fromage frais, as raspas e o suco de 2 limões e 2 colheres (chá) de açúcar refinado dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Cozinhe os 280 g de linguine conforme as instruções da embalagem. Acrescente os 200 g de ervilha-torta no último minuto de cozimento.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma wok ou frigideira grande. Junte os 2 dentes de alho picados e a pimenta vermelha sem sementes. Refogue em fogo baixo por cerca de 30 segundos, sem deixar o alho dourar.
- Acrescente os 24 camarões descascados e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 3 minutos, mexendo frequentemente, até ficarem rosados.
- Coloque os 12 tomates-cereja cortados ao meio e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.
- Escorra bem o linguine e as ervilhas-tortas. Transfira para a frigideira com os camarões e misture.
- Rasgue as folhas de manjericão sobre a massa, mexa e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Sirva com as folhas de salada regadas com o molho de limão e acompanhe com o pão branco crocante aquecido.
Dica
Refogue o alho em fogo baixo por apenas 30 segundos, sem deixar dourar. Assim, ele não passa do ponto antes da entrada dos camarões.
