Linguine com pimentão

Name: Linguine com molho de pimentão vermelho
Total time: 20 min
Yield: 1 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 pimentão vermelho assado, de conserva ou feito em casa; 30 ml de azeite de oliva; 50 g de nozes tostadas, mais um pouco para finalizar; 1 dente de alho pequeno; 100 g de linguine ou espaguete; queijo parmesão ralado ou versão vegetariana ralada, para servir

Linguine com molho de pimentão vermelho. Uma massa prática envolvida por um pesto rápido de pimentão vermelho tostado com nozes e alho. Salva a refeição individual nos dias de pressa sem abrir mão de um prato quente e saboroso.

20 minRende 1 porçãoFácil

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 957
proteína: 18,3 g
carboidrato: 96 g
gordura: 58,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	319	957	48
Carboidratos (g)	32	96	32
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,1	18,3	37
Gorduras totais (g)	19,4	58,2	90
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,7	8,1	32
Sódio (mg)	4	12	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 pimentão vermelho assado, de conserva ou feito em casa
30 ml de azeite de oliva
50 g de nozes tostadas, mais um pouco para finalizar
1 dente de alho pequeno
100 g de linguine ou espaguete
queijo parmesão ralado ou versão vegetariana ralada, para servir

Modo de preparo

Bata no processador o pimentão assado, o azeite, 50 g de nozes e o dente de alho até formar uma pasta, tempere bem e reserve.
Ferva água com sal em uma panela, cozinhe a massa por 1 minuto a menos do que o tempo da embalagem e escorra, guardando uma concha da água do cozimento.
Devolva a massa à panela, adicione a água reservada e o molho de pimentão batido, aquecendo tudo junto no fogo baixo.
Passe a massa para um prato, polvilhe com o parmesão e as nozes picadas extras, acerte o tempero e sirva.

Dica

Guarde uma concha da água do cozimento antes de escorrer a massa para dar o ponto ideal de cremosidade ao molho na panela.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.