Lula com lentilha
Lula Grelhada com Lentilha, Pimentão Assado e Limão Siciliano. Este prato une frutos do mar grelhados a uma base rica de lentilhas, pimentões e molho de tahine. Ele funciona bem como um almoço caprichado ou um jantar refinado durante a semana.
Lula com lentilha
90 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 440
- proteína
- 28,2 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 21 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 440 | 22 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 38,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 28,2 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 21 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 9,6 | 38 |
| Sódio (mg) | 20 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação. Disponha os pimentões em uma assadeira, pincele azeite e asse por 25 a 30 minutos até ficarem macios e com a pele tostada. Espalhe esfriar um pouco.
- Prepare o molho misturando os ingredientes correspondentes até atingir a consistência de creme de leite fresco. Ajuste o sal se precisar e reserve. Corte os pimentões assados em tiras.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela média e refogue a cebola e o salsão por 10 minutos até amaciarem sem dourar.
- Adicione a lentilha, cubra com água, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até amaciar, completando a água se necessário.
- Escorra a lentilha, passe para uma tigela de servir, tempere com sal, 1 colher (sopa) de azeite, metade do suco de limão e a salsinha. Deixe esfriar levemente e misture os pimentões.
- Corte as abas e os tentáculos da lula e reserve. Abra os tubos de um lado para esticar e limpe a parte interna passando a lâmina de uma faca com firmeza. Faça cortes quadriculados na parte interna sem cortar totalmente.
- Seque bem com papel toalha, coloque em uma tigela com azeite suficiente apenas para umedecer e aqueça uma chapa ou frigideira em fogo alto.
- Tempere a lula e grelhe em etapas por 20 a 30 segundos de cada lado até dourar. Pique em pedaços do tamanho de uma mordida, misture à salada de lentilha e regue com o restante do suco de limão.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira pequena e doure as pimentas e o alho. Despeje sobre a lula e misture o limão conservado. Sirva acompanhado do molho.
Dica
Grelhe a lula rapidamente em fogo bem alto para garantir que fique macia e não borrachenta.
Almoço e jantar
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