Macaron de chocolate
Macarons de Chocolate. Delicados macarons de chocolate para quem quer se arriscar na confeitaria em casa. Vale notar que receitas com nomes em inglês costumam sair mais caras devido aos insumos.
Macaron de chocolate
45 minRende 24 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 346 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 58,3 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 44,5 | 6,7 | ** |
| Proteínas (g) | 5,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 37 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C ou 160 °C com ventilador, forre uma assadeira grande com papel-manteiga, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em uma tigela, misture as amêndoas moídas, bata as claras em neve firme e incorpore aos secos.
- Coloque a mistura em um saco de confeiteiro com bico liso ou em um saquinho culinário com a ponta cortada, esprema 24 pequenas porções de cerca de 3 cm de diâmetro na assadeira com espaço entre elas, alise a superfície com um dedo úmido e deixe secar por 15 minutos antes de assar por 15 a 20 minutos até firmarem e soltarem do papel, guardando em uma lata por até uma semana após esfriar.
- Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria com água em fervura mínima, misture o leite morno até alisar, espere esfriar e engrossar levemente para juntar os macarons.
Dica
O ponto certo é quando os macarons firmam ao toque e desgrudam sem rasgar o papel-manteiga.
