Macarrão à arrabbiata com berinjela
Macarrao alla arrabbiata com berinjela. Um prato de massa picante e cheia de sabor com pedaços macios de berinjela. Cai muito bem para um jantar rápido durante a semana.
Macarrão à arrabbiata com berinjela
43 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 11,3 g
- carboidrato
- 43 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 17,2 | 43 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 11,3 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 8,8 | 35 |
| Sódio (mg) | 254 | 635 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente, coloque a cebola, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos mexendo com frequência até amaciar.
- Junte o alho, os flocos de pimenta e a páprica, mexa rapidamente e adicione os tomates junto com uma lata de água.
- Misture o caldo e a berinjela, espere levantar fervura, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Cozinhe o penne em água fervente por 12 minutos até ficar al dente.
- Escorra reservando 60 ml da água do cozimento.
- Misture a massa cozida ao molho com o manjericão e um pouco da água reservada se precisar.
- Divida em dois pratos fundos e finalize com o queijo e mais manjericão.
Almoço e jantar
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