Macarrão à bolonhesa vegetariano
Finbar's veggie spag bol. Esta versão vegetariana de espaguete à bolonhesa substitui a carne por lentilhas e legumes batidos, mantendo a consistência encorpada do molho. Funciona muito bem como um almoço reconfortante para toda a família.
Macarrão à bolonhesa vegetariano
45 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 389
- proteína
- 14,7 g
- carboidrato
- 68,6 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 389 | 19 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 68,6 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 14,7 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 7,4 | 30 |
| Sódio (mg) | 118 | 414 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique os legumes de forma rústica e processe em um processador de alimentos até que fiquem bem miúdos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue os legumes picados por cerca de 8 minutos até que fiquem macios. Adicione as lentilhas, os tomates, o caldo, o orégano e a canela. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos. Ajuste os temperos e cozinhe por mais 5 minutos.
- Cozinhe o espaguete conforme as orientações da embalagem. Sirva acompanhado do molho encorpado e do queijo ralado.
Dica
O molho atinge o ponto ideal quando as lentilhas desmancham e incorporam totalmente ao caldo de tomate.
Almoço e jantar
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