Macarrão alfredo
Macarrão Alfredo com camembert assado e espinafre. Macarrão tagliatelle envolvido em um molho cremoso de camembert assado, creme de leite, parmesão e espinafre. O prato ainda leva alho, alecrim e presunto cru, com uma segunda camada de queijo derretido no forno. Ideal para servir assim que sair da assadeira.
Macarrão alfredo
30 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 1.042
- proteína
- 39,6 g
- carboidrato
- 68,6 g
- gordura
- 67,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 1.042 | 52 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 68,6 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 39,6 | 79 |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 67,9 | 104 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,7 | 30,4 | 152 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 376 | 1.315 | 66 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Corte o camembert ao meio na horizontal e acomode uma metade em uma assadeira redonda grande, de aproximadamente 30 cm, com a parte cortada voltada para cima. Reserve a outra metade.
- Faça pequenos cortes no queijo e encaixe metade das lâminas de alho e das folhas de alecrim. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e asse por 15 minutos, até o queijo começar a escorrer e dourar nas bordas. Enquanto isso, cozinhe o tagliatelle em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e guarde uma caneca da água do cozimento.
- Acrescente à assadeira do camembert o macarrão, o creme de leite, o espinafre e 2 colheres (sopa) de parmesão. Tempere, adicione um pouco da água reservada e misture, desfazendo o queijo assado até envolver toda a massa com o molho.
- Coloque a metade reservada do camembert sobre o macarrão, com o lado cortado para baixo. Faça alguns furos na casca e encaixe o restante do alho e do alecrim. Distribua o presunto cru por cima, polvilhe a colher (sopa) restante de parmesão e regue com as 2 colheres (sopa) de azeite restantes. Volte ao forno por 10 minutos, até o queijo derreter, e sirva diretamente da assadeira.
Dica
Reserve uma caneca da água do cozimento do macarrão. Um pouco dessa água ajuda a misturar o camembert derretido aos demais ingredientes e formar o molho.
