Macarrão ao alho
Linguine com queijo de cabra, alho e pancetta. Este linguine combina alho assado e cebola caramelizada com a intensidade do queijo de cabra e a crocância da pancetta. É uma pedida reconfortante para aqueles dias em que você quer uma massa caprichada sem complicações.
Macarrão ao alho
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 826
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 92,4 g
- gordura
- 38,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 275 | 826 | 41 |
| Carboidratos (g) | 30,8 | 92,4 | 31 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 38,4 | 59 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 163 | 488 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Envolva os dentes de alho soltos em papel alumínio com 1 colher de chá de azeite, coloque em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos até amaciarem.
- Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola até caramelizar por aproximadamente 15 minutos, juntando o tomilho fresco nos 5 minutos finais.
- Em outra frigideira sem óleo, doure a pancetta até ficar crocante e reserve.
- Cozinhe a massa em água fervente.
- Esprema os dentes de alho assados para retirar das cascas, junte à cebola e misture o restante do azeite.
- Escorra o macarrão, junte ao refogado de cebola com um pouco da água do cozimento, esfarele o queijo de cabra por cima e mexa com cuidado.
- Ajuste os temperos, distribua nos pratos e finalize com a salsinha, um fio de azeite e a pancetta crocante.
