Macarrão ao curry vermelho
Noodles tailandeses ao curry vermelho com legumes. Estes noodles tailandeses trazem curry vermelho, legumes e batata doce para uma refeição completa e cheia de sabor. Costuma resolver bem o almoço ou o jantar quando você quer algo substancial.
Macarrão ao curry vermelho
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 479
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 103,3 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 479 | 24 |
| Carboidratos (g) | 29,5 | 103,3 | 34 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 16,1 | 64 |
| Sódio (mg) | 61 | 214 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra em um escorredor e passe água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Junte a cebola, o alho, o gengibre e um quarto de xícara de água em uma panela grande ou caçarola. Cozinhe tampado em fogo médio por cerca de 15 minutos até a cebola amaciar, mexendo de vez em quando e pingando mais água se começar a grudar. Acrescente a batata, a pasta de curry, a pasta de tâmara e uma xícara e meia de água, cozinhando por mais 10 minutos até a batata ficar macia.
- Adicione os legumes, o tomate, o suco de limão, o leite, o sal e a pimenta. Deixe ferver em fogo alto, incorpore o macarrão com cuidado e deixe no fogo por 2 a 3 minutos para aquecer.
- Sirva morno polvilhado com coentro fresco. Guarde na geladeira em recipiente vedado por até 5 dias.
Dica
Guarde na geladeira em recipiente vedado por até 5 dias.
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