Macarrão ao molho arrabbiata

Name: Penne all'arrabbiata
Total time: 15 min
Yield: 4 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 2 dentes de alho fatiados; ½ a 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos; 2 latas de 400 g de tomate pelado picado; 300 g de penne; 1 punhado de folhas de manjericão rasgadas

Penne all'arrabbiata. Uma massa clássica italiana com molho de tomate apimentado e manjericão fresco. Resolve o jantar em menos de vinte minutos quando a despensa parece vazia e a fome pede comida de verdade.

15 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 367
proteína: 12,3 g
carboidrato: 67,8 g
gordura: 5,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	122	367	18
Carboidratos (g)	22,6	67,8	23
Açúcares totais (g)	2,5	7,5	**
Proteínas (g)	4,1	12,3	25
Gorduras totais (g)	1,8	5,4	8
Gorduras saturadas (g)	0,3	0,9	5
Fibras alimentares (g)	2,3	6,9	28
Sódio (mg)	83	250	12
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho fatiados
½ a 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
2 latas de 400 g de tomate pelado picado
300 g de penne
1 punhado de folhas de manjericão rasgadas

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure o alho com a pimenta calabresa por 2 a 3 minutos, até perfumar e o alho dourar levemente. Despeje o tomate pelado picado e espere ferver. Cozinhe por 10 minutos até encorpar um pouco e tempere bem.
Cozinhe o penne em uma panela com água fervente e sal por 10 minutos, até ficar al dente. Escorra a massa e guarde uma caneca da água do cozimento.
Coloque a massa na frigideira do molho, junte a maior parte do manjericão e misture tudo. Se precisar deixar o molho mais fluido para envolver o penne, pingue um pouco da água do cozimento reservada. Finalize com o restante do manjericão para servir.

Dica

Guarde uma caneca da água do cozimento do penne para soltar o molho na hora de envolver a massa.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.