Macarrão ao pesto de brócolis
Macarrão com pesto de brócolis. Um macarrão com molho de brócolis amassado, alho, limão, pinoli e parmesão. O pesto é feito enquanto a massa cozinha, uma boa escolha para quando você quer preparar o almoço ou jantar sem passar muito tempo na cozinha.
Macarrão ao pesto de brócolis
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 812
- proteína
- 23,7 g
- carboidrato
- 114,3 g
- gordura
- 30 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 271 | 812 | 41 |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 114,3 | 38 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 23,7 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 30 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 9,6 | 38 |
| Sódio (mg) | 36 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto isso, ferva água com sal em outra panela, acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos.
- Escorra o brócolis e devolva à panela. Amasse levemente com um amassador de batatas ou garfo. Rale bem fino o alho e a casca do limão. Misture ao brócolis com a pimenta calabresa e o pinoli. Corte o limão ao meio e reserve.
- Escorra o macarrão e coloque novamente na panela. Acrescente o pesto de brócolis e esprema o suco de ½ limão. Junte o azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e adicione o parmesão ralado. Misture bem e sirva.
Dica
Amasse o brócolis apenas o suficiente para formar um pesto com pedaços, sem precisar deixar tudo liso.
Almoço e jantar
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