Macarrão chow mein
Chow mein de frango simples. Uma versão caseira e direta do macarrão frito oriental com frango em tiras, legumes crocantes e molho encorpado. Uma solução prática para noites corridas durante a semana em que a prioridade é colocar o jantar na mesa em poucos minutos.
Macarrão chow mein
65 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 420
- proteína
- 28,7 g
- carboidrato
- 56,7 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 420 | 21 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 56,7 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 28,7 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 321 | 1.125 | 56 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o pedaço de gengibre e rale até obter 1 colher (sopa).
- Em uma tigela, coloque o gengibre ralado, esprema os dentes de alho, junte o ketchup, o molho de ostra, o molho de soja e 3 colheres (sopa) de água e mexa bem.
- Corte o pimentão em quatro partes, descarte sementes e filamentos brancos e fatie em tiras diagonais.
- Remova as pontas das cebolinhas e corte as partes brancas e verdes no sentido do comprimento.
- Pique o peito de frango em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Ferva bastante água em uma panela, mergulhe os ninhos de macarrão, desligue o fogo imediatamente, marque 4 minutos e escorra bem.
- Aqueça a frigideira wok até começar a soltar fumaça, adicione o óleo e entre com o frango.
- Mexa o frango sem parar até perder a cor crua por fora, adicione o pimentão fatiado e salteie por mais 1 minuto.
- Verta o molho sobre o frango e mexa até começar a borbulhar.
- Junte o macarrão escorrido, o broto de feijão e a cebolinha aos poucos, mexendo continuamente até o molho cobrir tudo e o broto de feijão murchar levemente.
- Divida em tigelas e sirva logo em seguida.
Dica
O ponto exato de aquecimento da wok é quando o fundo começa a soltar uma leve fumaça antes de receber o óleo.
