Macarrão com anchova
Spaghetti com erva-doce, anchova, uva-passa, pinoli e alcaparra. Esta massa traz uma combinação marcante de sabores salgados, adocicados e anisados que rende um prato bem interessante. Costuma agradar a quem gosta de receitas com personalidade forte e preparo rápido.
Macarrão com anchova
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 726
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 121,5 g
- gordura
- 17,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 726 | 36 |
| Carboidratos (g) | 40,5 | 121,5 | 41 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 17,7 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 11,4 | 46 |
| Sódio (mg) | 424 | 1.273 | 64 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os bulbos de erva-doce em quatro partes, descarte as folhas externas mais duras, a base central e reserve as ramagens.
- Pique o restante da erva-doce.
- Cozinhe o spaghetti em água fervente com pouco sal.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande, refogue a erva-doce até amolecer, adicione o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente as anchovas desmanchando-as com uma colher de pau e depois junte a pimenta.
- Quando as anchovas desmancharem por completo, adicione as uvas-passas, as alcaparras, a salsinha e a maior parte do pinoli.
- Escorra o macarrão e jogue direto na frigideira.
- Tempere com o suco de limão, acerte o sal se precisar, misture bem e sirva polvilhado com o restante do pinoli e as ramagens de erva-doce.
