Macarrão com couve
Fettuccine integral cremoso de forno com couve. Fettuccine integral assado com tomate-cereja, couve, alho e alecrim, com húmus, a pasta de grão-de-bico, dando cremosidade ao molho. É uma receita para fazer tudo na mesma travessa, sem precisar cozinhar a massa separadamente.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 43,2 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 43,2 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 155 | 464 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 205 °C. Distribua os tomates, a cebola, o alho e o alecrim em uma assadeira funda com capacidade de aproximadamente 2,8 litros. Asse por 20 minutos, ou até os tomates começarem a desmanchar. Reduza a temperatura do forno para 175 °C.
- Acrescente o caldo de legumes e 2 xícaras (chá) de água. Junte o fettuccine e a couve, misturando delicadamente. Distribua colheradas de húmus por cima e cubra a assadeira com papel-alumínio.
- Leve ao forno por mais 20 a 30 minutos, até a massa ficar macia. Acrescente o vinagre de maçã, misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com as azeitonas e a levedura nutricional.
Confira a textura do fettuccine antes de tirar do forno. O tempo pode variar entre 20 e 30 minutos, e a massa deve estar macia.
Mais jeitos de fazer macarrão com couve
Macarrão linguine com couve e pimenta dedo-de-moça834 kcal por porção · 20 min
Massa longa combinada com tiras macias de couve cozida e um azeite aromatizado no alho e na pimenta fresca. Uma refeição leve e ligeira para os dias em que você quer um prato reconfortante usando poucos ingredientes.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 834
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 123,6 g
- gordura
- 29,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 834 | 42 |
| Carboidratos (g) | 41,2 | 123,6 | 41 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 29,7 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 6 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Encha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para abrir fervura.
- Lave e seque a couve, corte o talo central de cada folha em formato de V para descartá-lo, sobreponha as folhas, enrole como um charuto e fatie em tiras de cerca de 2 cm.
- Lave a pimenta dedo-de-moça, corte ao meio no sentido do comprimento, raspe fora as sementes com uma colher e corte cada metade em fatias bem finas.
- Quando a água borbulhar, junte 1 colher de sopa de sal e o macarrão. Depois de 5 minutos de cozimento, junte a couve na mesma panela e deixe cozinhar até a massa atingir o ponto al dente.
- Tire 1 xícara de chá da água do cozimento para usar depois, escorra a massa com a couve e acomode em uma travessa.
- Coloque o azeite e o alho em uma frigideira pequena, leve ao fogo médio por cerca de 2 minutos até dourar levemente, apague o fogo e junte a pimenta fatiada.
- Despeje o azeite aromatizado sobre o macarrão, acerte o sal, coloque um pouco da água reservada para soltar o molho e finalize com as lascas de parmesão na hora de servir.
Passe um pouco de óleo ou azeite nas mãos logo após picar a pimenta e depois lave com sabonete, pois a gordura dissolve a substância que arde e evita irritação na pele.
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Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
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