Macarrão com ervas e funcho
Linguine com Erva Doce e Folhas de Inverno. Este prato junta massa com erva-doce e folhas verdes em uma frigideira só, trazendo uma refeição rápida para os dias corridos. Funciona muito bem para um almoço simples durante a semana sem exigir muito tempo na cozinha.
Macarrão com ervas e funcho
25 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 927
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 148,2 g
- gordura
- 28,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 309 | 927 | 46 |
| Carboidratos (g) | 49,4 | 148,2 | 49 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 28,5 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 7,2 | 21,6 | 86 |
| Sódio (mg) | 15 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Junte a cebola, a erva-doce, o alho e umas pitadas de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a cebola e a erva-doce fiquem douradas nas bordas, por cerca de 8 a 10 minutos. Misture o balsâmico e deixe por mais 2 minutos até que a erva-doce fique bem macia e a cebola levemente caramelizada. Se precisar, diminua o fogo e coloque um pouco mais de azeite para evitar que a cebola queime. Acrescente a sálvia e mexa.
- Ferva uma panela grande com água salgada. Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, cozinhando até ficar al dente. Não escorra.
- Tire os dentes de alho amassados da mistura de cebola, depois passe a massa direto da água para a frigideira. Junte as folhas de couve e misture até incorporar tudo e a couve murchar. Adicione um quarto de xícara da água do cozimento rica em amido, se necessário, para ajudar a soltar a massa. Ajuste o sal, a pimenta, o balsâmico e o limão, se quiser.
- Sirva em tigelas com nozes tostadas e lascas de parmesão, caso esteja usando.
Dica
Se precisar, reduza o fogo durante o cozimento da cebola e da erva-doce para evitar que queimem.
